COCINA NIQEI PERUANA CON TOKES DE LA COCINA JAPONESA
NIQEI, es un restaurante de mistura peruana con japonesa. Hay una variada carta con sushi, parrillas, rolls, entre otros.
El Chef propietario Pedro Luis Guimet terminó su carrera de derecho en el 94’, pero decidió dejar su carrera de abogacía a un lado y se dedicó de lleno a lo que él llama su “verdadera pasión”, la gastronomía.
Desde los 90’ empezó a perfeccionar su afición por la cocina con algunos cursos dentro y fuera del Perú.
Desde hace casi dos décadas viene trabajando en concesionarias, hoteles de alto nivel y cruceros, pero siempre como chef independiente.
Siempre se aficionó por la comida del mar, luego la comida japonesa, porque según afirma, que siempre está en la búsqueda de nuevas combinaciones gracias a la variedad de misturas que se puede conseguir con los diversos ingredientes.
Formó algunos restaurantes en países vecinos como Chile y Argentina, pero siempre su meta fue volver a su país y tener un lugar propio donde muestre toda su arte culinaria a todos los peruanos.
NIQEI es un restaurante donde se elaboran platos japoneses pero con mistura peruana. Entre los 60 platos a la carta que ha elaborado Pedro Luis Guimet destacan los “Temakis Achinchanados”, “Krispy Roll Atakutado”, “Makis Awachanados”, “tiradito NIQEI”, “Miya Korn” en base de langostinos jumbo en salsa de sésamo chicha morada, “Chorinori”, “ 3k” (Kyu de karne de Kangrejo Niku Sarigani al Panko en salsa Kokolimo), entre otras delicias. Asimismo ofrecerá una serie de tragos afrodisiacos que sólo encontrará en NIQEI.
En Niqei nos hemos preparado para atender a nuestros clientes y brindarles una atención confortable de Calidad Total. Luego de haber pasado por un exhaustivo proceso de Marcha Blanca, hoy estamos mejor que nunca, muy afinados y formando parte del mejor momento de la Gastronomía Peruana. Experiencias muchas y muy gratas las vividas obteniendo reconocimientos en concursos de cocina y satisfaciendo los más exigentes paladares.
Somos el primer restaurante de Cocina peruana que utiliza los más destacados platos de nuestra gastronomía y los mistura con técnicas de la cocina Japonesa resultando nuestra reinventada cocina Niqei; innovadoras preparaciones como nuestro Krispy roll Atakutado, Maki Akausado de Pulpo al Olivo, Krispy Roll Awachanado, Maki Atiradito Alimeñado, Los tronkitos de Pez Espada con Ollucos Atempurados en emulsión de Guanábana, El Manchapecho, el Ceviche Mistura Peruana y todos los demás platos que forman nuestra carta, reflejan claramente el concepto único de nuestra propuesta, respetando la tradición culinaria japonesa empleada por los sushi bar, que por el contrario son Cocina Japonesa que utiliza ingredientes de la Cocina Peruana.
CHEF PROPIETARIO: PEDRO LUIS GUIMET
ESPECIALIDADES: COCINA DE AUTOR - COCINA NIQEI PERUANA CON TOKES DE LA COCINA JAPONESA.
PLATO RECOMENDADO : KRISPY ROLL ATAKUTADO MARINADO EN SALSA DE CHICHA MORADA, MAKI ATIRADITO ALIMEÑADO, MANCHAPECHO, TRONKITOS DE PEZ ESPADA EN SALSA ANTIKUCHERA CON TEMPURAS DE OLLUKOS EN EMULSION DE GUANABANA.
Atención: De Martes a Sábado de
12:30 P.M. a 04:00 P.M. y de 07:00 P.M. a 11:00 P.M. Domingo: 12:30 P.M. a 05:00 P.M. Lunes: Cerrado
Dirección:Paseo El Bosque 527 - Chacarilla - San Borja (entre las cuadras 12 y 13 de la Av. San Borja sur, casi frente al Pentagonito - Frente "Edificio Antamina").
